用油煎魚能去腥嗎 煎魚時怎麼去除魚腥味
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1、用油煎魚不能去腥,煎魚之前先用葱、姜、料酒醃魚可以去腥。
2、主料:武昌魚1條;輔料:油適量、鹽適量、姜適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、葱適量
3、武昌魚去內臟清洗乾淨,用刀在魚身劃菱形。
4、魚用料酒、蠔油、食用油、葱姜少許,鹽,辣椒粉和花椒粉醃製半小時。
5、電餅鐺刷油,將醃好的魚放入。
6、一面煎好後翻面繼續煎,煎至兩面金黃。
7、兩面都均勻撒上剩餘的花椒粉和辣椒粉。最後撒上葱花,即可。
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