如何去除魚腥味 怎樣去除魚腥味

1、工具/原料：魚、白酒、紅葡萄酒、米酒、牛奶、温茶水、食醋、沸水、白糖、橘子皮、生薑。

2、白酒去魚腥味，將魚洗淨後，在魚身上塗抹一層白酒，過幾分鐘後用水衝去，即可去除魚腥味。

3、紅葡萄酒去魚腥味，將魚處理好後，往剖開的魚肚子內灑上些紅葡萄酒，可以有效去除魚腥味。

4、米酒去除魚腥味，將處理好的魚在烹飪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除魚腥味。

5、牛奶去除魚腥味，將處理好的魚在烹飪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除魚腥味，同時使魚肉的味道更鮮美。

6、温茶水去除魚腥味，將處理好魚温茶水中浸泡約10分鐘後取出，可有效去除魚腥味。

7、濃鹽水去除魚腥味，將5:5的比例兑出高濃度的鹽水，將魚放入鹽水中，活魚約浸泡一小時，死魚約浸泡2小時，可以有效去除魚腥味。

8、食醋去除魚腥味，將處理好的魚放入冷水中，滴入少許食醋，浸泡片刻後再烹飪可以去除魚腥味。若適量放些胡椒粉或月桂葉，效果更佳。9、沸水去除魚腥味，用沸水將於稍稍燙一下，再用冷水沖洗，即可去除魚腥味。

10、白糖去除魚腥味，在燒魚時，加些白糖，可以有效去除魚腥味。

11、橘子皮去除魚腥味，在燒魚時，加些橘子皮，可以有效去除魚腥味。

12、生薑去除魚腥味，將魚燒上一會，待魚的蛋白質凝固後，再撒上切好的生薑，可以提高去腥效果。