怎樣做麻辣豬蹄好吃 麻辣豬蹄怎麼做好吃
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1、準備用料:豬蹄、葱、二荊條、幹辣椒、花椒、八角、姜、蒜、鹽、紅燒料包、豆豉、醬油、老抽、白糖、蠔油、料酒、油、雞精。
2、豬蹄冷水下鍋,加料酒焯水,然後撈出備用。
3、鍋裏放油,放入豆豉,葱薑蒜,八角小火炒出香味。
4、開大火,放入豬蹄均勻翻炒。
5、放入沒過豬蹄的高湯,大火煮開。
6、煮開調味生抽醬油,蠔油,白糖。
7、再一次煮開,轉小火燉一個小時。
8、大火收汁兒,放雞精調味撈出豬蹄。
9、另起鍋把油燒入9成熟,放入花椒和幹辣椒炸出香味。
10、把熱油淋在豬蹄上即可。
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