怎麼滷豬蹄才好吃 豬蹄怎樣做才好吃

1、材料:豬蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,醬油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣醬2匙,青葱2根。

2、製作方法:將豬蹄切塊洗淨後氽燙備用。蒜仁、青葱洗淨,蒜仁拍碎,青葱切段待用。將炒鍋加熱,把冰糖放入鍋內幹炒呈焦狀,把豬蹄放入鍋內和冰糖一起翻炒至呈金黃色。

3、把清水1000毫升、醬油500毫升、米酒1000毫升加入鍋煮沸。再把蒜仁、青葱、辣豆瓣醬依序加入滷鍋內續煮。用小火滷30～50分鐘後熄火加蓋燜約30分鐘即可起鍋。