豆腐家常做法步驟簡單 豆腐的做法介紹

1、主料：豆腐(700克)、豬肉(100克)。

2、輔料：青蒜(50克)。

3、調料：豬油（煉製）(100克)、料酒(25克)、鹽(7克)、豆瓣辣醬(50克)、味精(2克)、香油(15克)。

4、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，去水分。

5、豬肉剁成末。

6、大蒜切成2釐米的段。

7、豆瓣辣醬要剁碎。

8、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。

9、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。

10、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。