四川冰粉怎麼做 四川冰粉的做法

1、備用食材：冷水550克，白涼粉30克，花生碎60克，紅糖4塊，葡萄乾50克，蔓越莓適量，白芝麻少許。

2、先將所有的食材都準備到位，花生事先烤熟後，去皮，然後用擀麪杖將其擀碎，白芝麻也需要事先將其炒熟待用，葡萄乾、蔓越莓可以放入清水中浸泡一會。

3、取50克的清水，將其放入在鍋中，加入5塊的紅糖塊，小火將其加熱，使得紅糖可以完全融化成紅糖水即可，關火晾涼待用，重取一鍋放入500克的冷水。

4、在其中加入30克的白涼粉，大火開始煮，注意用一個鍋鏟不停攪拌，直到將其加熱至沸騰的狀態，即可關火，準備一個容器，將煮好的涼粉水倒入在容器中。

5、自然冷卻好，然後將其放入冰箱中冷藏直至凝固定型，然後將涼粉倒扣出來，將其切成塊狀，切好的冰粉裝入一個容器中，然後將之前煮好並且冷卻好的紅糖水倒入其中。

6、撒上泡好水的蔓越莓和葡萄乾，最後加上花生碎和白芝麻，便可以開始享用了，當然如果還喜歡其他食材也可以搭配。