香濃北海道吐司 如何做香濃北海道吐司

1、中種麪糰材料混合揉成團即可，裝入保鮮袋中預留一部分空間，紮好，放入冰箱冷藏17小時左右。

2、中種麪糰和主麪糰除了黃油以外的材料全部混合成團進行揉麪，揉至麪筋拓展狀態，表面光滑，加入黃油繼續揉至完全階段，拉出薄膜即可。

3、麪糰分成兩份，揉圓，蓋上保鮮膜延續發酵半小時左右。

4、再將麪糰各分成三份，揉圓，六份小麪糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。取一份麪糰，擀成橢圓。捲起。

5、六份依次擀好捲起，蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘。麪糰豎着擀成長條。捲起成圓筒狀。依次擀好捲起，放入吐司盒中。

6、發酵至9分滿，放入預熱好約180度的烤箱中烘烤32-35分鐘左右即可，如果是不加蓋烤，中途烤至約8分鐘上色時加蓋錫紙防止上色過深。