姜撞奶的製作方法 姜撞奶如何做簡單又好吃
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1、食材:小黃姜170g、水牛奶800g、砂糖適量。
2、170g小黃姜稍微削皮後,用擦絲器擦出薑蓉。
3、然後把薑蓉放在紗布裏,擠出薑汁。擠出的薑汁,舀出兩勺(約20g)在碗中備用,這個量約能做4碗。
4、鍋中放入800g水牛奶,根據個人口味加入適量的白糖,中小火加熱至微微沸騰(85℃左右)關火。
5、攪動一下碗中的薑汁(避免薑汁澱粉沉澱),衝撞入牛奶(8分滿即可),蓋上碟子,等3分鐘即可。
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