怎麼做姜撞奶 姜撞奶做法

1、水牛奶200毫升，白糖10克，薑汁18毫升。

2、準備姜一大塊，颳去表皮清洗乾淨，放入碗裏，然後磨碎成薑末。

3、將磨碎的薑末倒入紗布袋裏，用手使勁擠出薑汁備用。

4、準備一口洗乾淨的小鍋，放入白糖和水牛奶，用小火煮制沸騰。（白糖可以依個人口味放，喜歡吃甜的可以放多點，也可以放入紅糖，製作出的顏色更好點）

5、將煮開的牛奶關火，放涼至75度，這個步驟是製作姜撞奶成功的主要原因。

6、然後將製作好的薑汁倒入碗裏用勺子攪拌，防止有沉澱物。

7、將温度剛好75度的牛奶撞入薑汁裏。

8、將製作好的姜撞奶靜置5分鐘，待其凝固。完美的姜撞奶就製作好了！