帶皮羊肉如何煮才好吃竅門 帶皮羊肉怎樣煮才好吃竅門

1、材料：羊肉800克、蘿蔔500克、姜葱蒜50克、料酒30毫升、花椒10克、鹽3克、幹辣椒20克、豆瓣醬30克、濃湯寶一個。

2、帶皮羊肉切塊兒放入清水中浸泡二小時，期間換兩次水去掉血水。

3、鍋中燒水，下羊肉焯至變色後撈出備用。

4、熱油下豆瓣醬炒出紅油。

5、加入姜葱蒜和花椒炒香。

6、加入焯過水的羊肉同炒。

7、加入料酒，加入幹辣椒同炒。

8、加入清水，再加入濃湯寶。

9、加入鹽燉四十分鐘，加入蘿蔔再燉十分鐘即可。