墨魚蛋要如何煮才好吃竅門 墨魚蛋要怎樣煮才好吃竅門
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1、食材:墨魚蛋6個、醬油適量、葵花籽油適量、糖適量、雞精適量、老酒適量。
2、把墨魚蛋切一切四,在沸水裏焯一下,再浸泡在冷水裏。
3、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好,分別安放在盤內。
5、鍋燒熱,倒入適量的油,先下青蒜頭和姜一起爆香,再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒。
6、加入老酒,醬油、糖、幹辣椒和清水,大火燒開,再改小火慢燉。
7、待水基本收幹,墨魚蛋變得硬朗,加入青蒜葉,大火燒開,湯汁收幹即可出鍋。
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