滑菇怎麼做好吃 嫩滑鮮美滑菇肉片家常做法

1、材料：滑菇一包、火鍋豬肉片一碗、葱段數枝、大蒜、太白粉一大匙、香菇素蠔油一大匙、米酒一小匙、鹽巴少許、白胡椒少許、醬油一小匙、砂糖一小匙。

2、滑菇去蒂撥一撥即可，火鍋豬肉片退冰切小塊，葱段大蒜片備用。豬肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌勻，靜置5分鐘醃製一下入味。

3、中火少油先將大蒜爆香，陸續把葱白的部分先炒過，在把剛剛撥鬆的滑菇下鍋，加入1/3杯水蓋鍋，維持中火，讓菇加熱熟透出水，等到滑菇熟透,，再把醃好的豬肉片添加進去拌炒。

4、簡單的醬油、鹽巴、糖、白胡椒調味後，快起鍋前再把葱綠段部分一起炒拌至熟，就可以起鍋了。