家做豆腐的方法 家怎麼做豆腐

1、備用食材：黃豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升。

2、幹黃豆準備出需要的量，將其仔細清洗乾淨，重新加上乾淨的水浸泡一個晚上，泡好後，將其中泡不發的豆子撿出不要；

3、泡發的豆子放入原汁機中，將清水全部倒入，啟動磨豆漿的程序，豆漿用乾淨的紗布過濾，放在不粘鍋中，將表面的浮沫撇乾淨；

4、大火將豆漿煮開，轉至小火，看到鍋面不沸騰的時候再次用大火煮開，煮至沸騰，就可以關火了，靜置一會，將看到表面有一層豆皮，挑出；

5、豆漿需要晾至85度的時候，米醋快速倒入豆漿中，輕輕攪拌下，靜置15分鐘，可以看到豆花和水分離，這個時候將豆花撈出在豆腐盒中；

6、蓋上紗布，將蓋子加上，輕輕壓出水分，再在蓋子上壓一個重物，差不多2個小時的時間，豆腐就成型了。