家常豆腐怎麼做法 豆腐怎麼做
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1、食材:豆腐250克,五花肉100克,青蒜50克,食鹽2克,醬油10克,葱5克,姜5克,澱粉10克,郫縣豆瓣醬30克,黃酒5克,白糖3克,植物油適量。
2、準備好所有食材。
3、豆腐切3釐米寬,5釐米長,0.8釐米厚的片。
4、五花切薄片、豆瓣剁細、青蒜切段、葱姜切末。
5、坐少許油到八成熱煎豆腐,兩面煎黃。
6、鍋中留少許底油,先把五花肉煸幾下,然後下豆瓣小火煸。
7、小火煸出紅油後下葱薑末接着炒幾下,然後下醬油和黃酒,這時候可以開大火烹一下;然後放水、白糖、鹽。
9、最後汁還有一點兒的時候,下青蒜勾個芡就可以了。
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