香辣幹鍋怎麼做 香辣幹鍋如何做
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1、主料:菜花1朵、五花肉150克。輔料:青椒1個、姜1塊、油半勺、花椒粒適量、辣椒2個、胡蘿蔔半個、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、葱1顆。
2、鍋中放油燒熱燒熱,放入葱,姜,花椒粒小火熗鍋出味。
3、放入肉片小火煎至變色。
4、淋入生抽,料酒略微炒一下出鍋備用。
5、鍋中留下底油和葱,姜,花椒粒。
6、放入豆豉小火煸炒出油。
7、放入菜花和胡蘿蔔轉中火煸炒10幾下。
8、放入洋葱繼續煸炒。
9、倒入肉片繼續煸炒,炒至菜花段生的階段。
10、放入青椒和辣椒繼續煸炒至蔬菜段生。
11、調入鹽拌勻。
12、調入味精,翻炒均勻斷火出鍋。
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