正宗炒河粉的做法 炒河粉怎麼做好吃

1、食材：河粉適量。

2、輔料：雞蛋2個、豬肉1塊、綠豆芽適量、捲心菜適量。

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉少許、白糖適量。

4、將雞蛋打散，放少許鹽、糖；豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘；捲心菜、姜、蒜切絲，葱切成葱花備用。

5、雞蛋攤餅切成絲備用。

6、將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用。

7、鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒。

8、放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒。

9、再加適量的鹽、料酒、醬油調味。

10、最後放入葱花即可。