白菜需要燉多久會爛掉

白菜一般燉的時間會根據具體的烹飪方法和菜品需求而有所不同。一般來説，燉白菜需要約燉20-30分鐘，直到它變軟，但不至於完全爛掉。米飯類的燉菜可能需要更長的時間，甚至可長達1小時以上。燉白菜時，掌握好火候很重要，以免過度燉煮導致菜品變得過於糊狀。