排骨燉白菜需要燉多久竅門

要燉排骨燉白菜需要一定時間才能達到最佳的口感和味道。以下是一些燉排骨燉白菜的竅門：

1. 預處理排骨：事先將排骨焯水，可以去除血水和雜質，減少腥味。將排骨放入開水中煮沸2-3分鐘，然後撈出洗淨，瀝乾備用。

2. 燉煮時間：將排骨和白菜一起放入燉鍋中，加入適量的水，大火燉煮至水滾後，轉小火慢慢燉煮。一般需要燉煮1-2小時，直到排骨變得酥爛，白菜也變得軟糯。

3. 添加調味料：可以加入適量的鹽、生薑片、料酒等調味料，增加風味。可以根據個人口味調整調味品的用量。

4. 切記不要煮過久：雖然燉久可以更好地融合味道和口感，但也不宜過久。過久燉煮可能會導致蔬菜過爛，口感變差。

總之，燉排骨燉白菜的時間可以根據個人口感來調整，但一般需要燉煮1-2小時左右。同時可以根據個人口味添加適量的調味料，以增加風味。