烏雞腿怎麼燉好吃又簡單

功效：烏雞腿是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、維生素B羣和礦物質，有補腎壯陽、調理氣血的功效。

材料：
1. 烏雞腿 2只
2. 薑片 4片
3. 葱段 2根
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 温水 適量

做法步驟：
1. 首先，將烏雞腿用清水洗淨，然後在表面輕輕劃上幾刀，這樣能讓調味料更容易滲透到雞肉裏。
2. 將洗淨的烏雞腿放入鍋中，加入足夠的温水，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 接下來，加入薑片和葱段，這樣可以去腥增香。再加入適量的料酒，提鮮增味。
4. 轉至小火，蓋上鍋蓋繼續慢燉，一般需要燉煮1個小時左右。期間可以適當翻動雞腿，讓其均勻受熱。
5. 燉至雞肉變得柔軟熟爛時，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
1. 燉制時火候要掌握好，小火慢燉能更好地保持雞肉的嫩滑口感。
2. 燉制過程中可以適量加水，以保證湯汁的濃稠度。
3. 煮熟後的烏雞腿口感更佳，肉質更加鮮嫩，所以燉制時間要控制好，不可過長或過短。

這是一道燉烏雞腿的簡單做法，準備簡單，燉制時只需耐心等待，成品味道鮮美濃郁。不僅可以作為一道美味的家常菜，還能滋補養生，增加體力。嘗試一下吧！