雞腿怎麼炒好吃又簡單

要讓雞腿炒得又好吃又簡單，可以嘗試以下方法：

1. 雞腿處理：先將雞腿洗淨，去除多餘的皮毛和脂肪，然後用廚房紙巾擦乾。

2. 醃製：將雞腿用鹽、胡椒粉、生抽、料酒等調料醃製15-30分鐘，使其入味。

3. 炒制：熱鍋涼油，將醃製好的雞腿放入鍋中煎至表面金黃，翻面繼續煎至兩面金黃色。

4. 調味：加入葱薑蒜等調料，翻炒至香味散發出來。

5. 翻炒：加入適量的蔬菜，如洋葱、胡蘿蔔、青椒等，翻炒幾分鐘至蔬菜變軟。

6. 調汁：加入適量的醬油、糖和水，煮沸後轉小火燒一段時間，讓汁水濃稠起來，並使雞腿充分入味。

7. 裝盤：將炒好的雞腿與蔬菜一起裝盤，撒上葱花或香菜點綴即可。

這種做法簡單易行，能夠保持雞腿的嫩滑口感，同時搭配蔬菜，使菜餚更加豐富和營養。