怎樣燉鴨腿好吃又簡單

燉鴨腿是一道美味又營養的菜餚，它既能增強身體的免疫力，又能補充營養。下面將介紹一種簡單又好吃的燉鴨腿的做法。

【功效】：
燉鴨腿能夠滋補身體，提高免疫力，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝，增加蛋白質攝入。

【材料】：
- 鴨腿 2只
- 薑片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 清水 適量

【做法步驟】：
1. 鴨腿清洗乾淨，用刀在表面劃幾刀，讓其更易入味。
2. 薑片和葱段放入熱水中焯水，去掉腥味後備用。
3. 熱鍋加入少許油，放入鴨腿，煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，炒勻後加入清水，水量要能夠浸沒鴨腿為宜。
5. 加入焯水後的薑片和葱段，以及適量的鹽，紅棗和枸杞。將火調至小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘至肉質酥爛。
6. 關火蓋鍋燜一會，讓鴨腿充分吸收湯汁的味道。

【注意事項】：
1. 燉鴨腿時，火候要掌握好，不宜過旺，以免煮幹湯汁。
2. 在焯水鴨腿時，要注意控制時間，以免鴨腿過熟而影響口感。
3. 添加枸杞和紅棗可以增加燉湯的香甜味道，提升口感。

現在，你可以按照以上步驟來燉鴨腿了，相信你一定能做出又好吃又簡單的美味鴨腿菜餚。願你享受美食的同時，也能收穫健康與滿足！