麪粉青團的做法是什麼 麪粉青團的做法
- 飲食文化
- 關注:2.77W次
1、材料:麪粉、綿白糖、温水、澄粉、開水、艾草、食用油、紅豆沙。
2、將艾草洗淨,用料理機打成細泥用細篩濾掉汁水,艾草泥留用。
3、麪粉加入綿白糖及温水攪成半濕狀,澄粉衝入開水攪成透明狀。
4、再將麪粉與澄粉混合,乘熱加入熟豬油揉捏均勻;沒有豬油的話,可分次加入食用油。
5、之後放入容器裏,儘量攤薄一點容易熟,冷水上鍋蒸10~15分鐘左右。
6、將過濾出來的艾草泥加入剛出鍋的麪粉團中,使勁攪拌使麪粉團上色。
7、待麪粉團温熱後,戴上一次性手套,抹上一點食用油,反覆揉捏成均勻的青綠色糕團。
8、包好的青團表面刷上食用油,用裁剪好的保鮮膜包裹起來。
9、最後用蒸鍋水燒開熄火,放入青團燜15-20分鐘左右至熟即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/26qego.html