西梅的食用方法大全 西梅怎麼吃

1、西梅酥餅

準備材料：中筋麪粉150G、西梅乾40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g。

做法：將西梅乾用剪刀剪成小塊；將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻；往雞蛋液裏篩入麪粉、蘇打粉，再放入西梅乾；和成稀麪糰；取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下；烤箱預熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。

2、西梅蒸排骨

材料：豬小排600g、西梅11顆。調料：料酒4ml、蠔油5ml、醬油4ml、姜粉3g、薑片10g、鹽4g、大蒜半頭、小米椒。

做法：豬小排清水泡去血水，洗淨控幹。小排中倒入姜粉，薑片，料酒，蠔油，醬油，鹽。拌勻放冰箱煨3個小時。西梅擺盤底。擺上豬小排。其間填入整蒜瓣。撒些小米椒碎，不喜歡吃辣可免這步。醃漬的湯汁倒入盤中。開鍋上鍋蒸，開鍋蒸40分鐘。

3、西梅燒鴨肉

材料：西梅8塊、鴨腿肉2只、陳皮一個、姜2片。調味料：老抽1大匙、生抽3大匙、鹽1/2小匙、白糖1大匙、雞精1/2小匙、清水1碗+半碗清水。

做法：小碗內依次加入老抽、生抽、鹽、白糖、雞精、清水調成汁待用；鴨肉腿洗淨後斬切成塊；小鍋燒水，水開下鴨肉，待再次開鍋後，焯5分鐘撈出；開中火，把之前調好的汁倒入鍋內，放焯好的鴨肉；開鍋後轉中小火慢燉20分鐘；再放入西梅肉，繼續燉煮20分鐘即可出鍋。