- 1、食材:茄子300克、豬肉100克、麪條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麪醬25克、葱薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻,醃製10分鐘。3、茄子洗乾淨切成絲。4、備好葱薑蒜、大料。5、炒鍋放油加熱,大料入鍋煸香,葱薑蒜入鍋煸香...
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- 1、原料:瘦豬肉、葱白、豆腐皮。2、調料:姜、鹽、蛋清、甜麪醬、料酒、白糖、澱粉。3、瘦肉切成二粗絲。4、嫩姜,蒜拍成茸,肉絲里加入鹽,味精,胡椒粉,姜蒜茸拌勻待用。5、待肉絲人味以後加入甜麪醬豆粉拌均,上面放花椒,薑絲。6、鍋中油燒熱下入碼好的肉絲,炒散。7、再加入兑好的汁,...
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- 1、將郫縣豆瓣20克剁到最細。2、五花肉粒裏放一點剁好的豆瓣醬及料酒醃製。3、青紅椒洋葱切粒備用。4、鍋裏油燒熱後,把花青椒放進去炸,炸出花椒香。5、去掉花椒,只留油待用。6、另起一鍋,水燒開後下麪條煮兩分鐘。7、撈起過涼水,然後倒入炸好的花椒油拌勻一下。8、開始做肉醬...
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- 1、準備用料。精瘦豬肉300克、澱粉10克、水10毫升、食用油8毫升、蠔油8克、豆瓣醬5克、鹽3克。2、將豬肉放入碗中,加入澱粉、水,攪勻醃製15分鐘。3、鍋中放油,加入精瘦豬肉,翻炒。4、加入蠔油、生抽、鹽,大火翻炒收汁。5、擺上幹豆腐、葱、香菜即可食用。...
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- 1、用料:雞汁醬幹200克、豬肉100克、紅辣椒4個、大蒜3瓣、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許。2、醬幹切小塊,紅辣椒切絲,豬肉切絲,大蒜切碎。3、熱鍋放油燒至六成熱放豬肉爆炒。4、倒入紅辣椒,大蒜爆香。5、再倒入醬幹翻炒均勻,放適量鹽,醬油,味精調味。翻炒片刻出鍋。...
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- 1、主:200g紫薯麪糰、200g窩瓜麪糰。2、配料:適量油適量鹽、適量豆腐、適量胡蘿蔔、適量自家大醬、適量葱、適量姜、適量香菜、適量水。3、提前揉好紫薯麪糰、窩瓜麪糰備用。4、分別揉成長條。5、兩個條揉成麻花狀。6、盤起呈餅狀。7、用擀麪杖擀成薄餅併疊起。8、切成條並...
- 10337
- 1、豬裏脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裏倒油放入蒜末煸香,倒入肉絲炒至發白,盛起。3、甜麪醬入鍋炒香。4、調汁:白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻,倒入甜麪醬鍋內,加入一勺花生醬,翻炒均勻煮至冒泡。5、倒入肉絲翻炒均勻。6、拉麪拉細點,煮熟。7、黃...
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- 1、黃瓜,胡蘿蔔洗淨切丁,葱切小段,蒜切片,調味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜麪醬20克、雞粉2克、料酒少許。2、內放油,將肉丁炒出油。3、倒出一部分多餘的油,放入葱蒜炒擊香味。4、加入2勺甜麪醬、1勺料酒、把肉炒上色。5、肉入味後,放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁略炒。6、加入少半...
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- 1、主料:豬耳1個、黃瓜2根,調料:食鹽適量、醋適量、花椒適量、大葱1段、白糖少許、麻油適量、紅尖椒適量。2、大葱、黃瓜及豬耳分別治淨、切絲備用。3、小米椒切碎備用。4、將黃瓜絲、豬耳絲、大葱絲按從下到上的順序擺放好。5、淨鍋入麻油,小火將花椒粒煸香,製成花椒油,趁熱倒...
- 23901
- 1、食材:瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯匙、雞蛋清1/2只、生粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、油4湯匙、甜麪醬3湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/2湯匙、白糖1/3湯匙。2、豬肉切成絲,加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻,醃製15分鐘。3、葱去頭尾洗...
- 13991
- 1、原材料:白菜(切絲)、西葫蘆(切絲)、木耳(切絲)、甜麪醬、水澱粉。2、先把蔬菜切好絲備用。3、葱蒜爆香後,放入甜麪醬翻炒。4、放入蔬菜翻炒,快熟時放入適量鹽、水澱粉大火收汁,就可以出鍋了。...
- 31091
- 1、主料:水晶梨半個,心裏美蘿蔔半個。2、輔料:白糖適量,檸檬汁少許,熟芝麻適量。3、心裏美蘿蔔切細絲。4、水晶梨切細絲。5、將蘿蔔絲、梨絲一起放放碗中,加入白糖、檸檬汁拌勻即可。6、梨絲和空氣接觸容易變色,所以切好後要迅速拌好,不要放置太久。7、檸檬汁也可以用醋代替。...
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- 1、食材:土豆3個,四季豆500克,西蘭花100克,薑末少許,生抽適量,蠔油適量,白糖適量。2、雙豆分別是土豆和四季豆,把土豆洗乾淨切成粗條,切好以後撒上一層澱粉,一會炸出來更加香酥。3、四季豆摘洗乾淨,掰成和土豆一樣長得長條。眼下,這兩種蔬菜都不貴,兩塊多一斤,清香還營養。4、切了一點...
- 28492
- 1、金針菇1包、海鮮菇1包、蒜苗1枝、淬釀日式和風海帶醬油露2大匙、鹽少許、高鮮味精少許、白胡椒粉少許。2、做法:將金針菇及海鮮菇洗淨.切除根部.蒜苗斜切片,蒜頭先爆香。3、加入金針菇.海鮮菇.翻炒一下.稍微拌勻,加上~淬釀日式和風海帶醬油露。4、灑上蒜苗及調味料,醬拌炒...
- 8748
- 1、將豬肉裏脊切成細絲。2、放入料酒白胡椒粉食鹽和澱粉抓勻,備用。3、炒鍋熱油炒熟肉絲後盛出。4、將葱切成絲擺在盤子裏。5、炒鍋熱油,爆香薑片。6、薑片倒入甜麪醬,加入適量清水,放入白糖炒至亮色。7、倒入肉絲炒勻。8、出鍋。...
- 9040
- 1、食材主料:豬瘦肉、幹豆腐、葱、香菜。配料:豆瓣醬(最好是東北大醬,實在沒有用黃醬也成)、葱、姜、精鹽、味精、花椒、白糖、澱粉、豆油、高湯。2、幹豆腐切方放盤子一角,香菜斬段,放盤另一腳,葱順切絲,放盤另兩腳。3、豬瘦肉切絲,入清水泡。4、鍋內放入豆油,待油熱八成,放薑片,翻炒...
- 27246
- 1、食材:肉絲500g,葱白200g,豆腐皮400g,醬120g,黃瓜300g,2、將豬裏脊切成肉絲,放入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、油,攪拌均勻,醃製一定時間。將豆皮放入鍋中煮熟,將葱白切成絲狀,將黃瓜切成條。將甜麪醬導入碗中,加入適量白糖與香油,與葱姜水混合攪拌,將醃好的肉絲裹上雞蛋清與澱粉,拌勻。3...
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- 1、材料:蘿蔔2千克、芥菜300克、葱50克、米漿糊200克,醬鰣魚300克、蒜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、白糖適量。2、將蘿蔔、葱、芥菜、蒜、生薑、辣椒洗淨,泡入鹽水中去除水分;將蘿蔔、芥菜切絲,葱薑蒜切塊;3、將米漿糊、醬鰣魚、葱、蒜、生薑和辣椒混合攪拌,倒入壇中;將蘿...
- 29237
- 1、用料:土豆1個、胡蘿蔔1根。2、輔料:味極鮮2勺、醋2勺、香油10滴、糖少許、鹽適量、小紅辣椒碎1個。3、土豆,胡蘿蔔去皮擦絲,入開水鍋焯熟,時間別太長,就不脆了。4、撈出過涼水。5、輔料調汁,充分混合,攪拌均勻。6、倒入雙絲,攪拌均勻。7、裝飾葱碎,完成。...
- 3388
- 1、原料:青蘿蔔一個,胡蘿蔔一根。2、調料:鹽、白糖、蘋果醋、芝麻油、花椒辣椒油、芝麻各適量,涼拌醬油少許。3、將青蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮洗淨。4、都切成細絲放盆裏備用。5、燒開水,將兩種蘿蔔絲一起放進去焯軟。6、撈出來過冷水。7、將蘿蔔絲摶幹水分後放進料盆。8、放入所...
- 9298
- 1、將豬肉切絲,放入碗內,加料酒,鹽,蛋清,澱粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放,因為甜麪醬中已經有足夠的鹹味了。2、將葱白切成絲,放在盤中墊底。3、薑切片,略拍,取少量葱絲同放在一個小碗內,加少量清水,泡成葱姜水。4、坐鍋熱油,放入肉絲炒散,至八成熟時撈出,瀝油。5、原鍋燒熱,放入少許油,...
- 6115
- 1、材料:豬裏脊肉300克,葱白1根,生抽15ml,料酒15ml,清水少許,水澱粉少許,掛漿的色拉油少許,甜麪醬100克,鹽少許,白糖20克,香油10ml,豆腐皮2張,炒制用色拉油60ml。2、將豬裏脊肉切細絲,加生抽、料酒、少許清水抓勻,再加入水澱粉抓勻,最後放少許色拉油封油;3、葱切細絲,豆腐皮切成方塊備用;4、...
- 16766
- 1、雙醬烤排骨的用料:肋排250g、韓國辣醬適量、鵑城辣椒醬適量、米酒(醪糟)適量、蠔油適量、蜂蜜適量。2、準備肋排,洗淨並晾乾水份!3、加入除蜂蜜以外的調料,沒得用量限制,把沒一塊排骨均勻抹上調料即可,先用韓國辣醬抹均勻,加少許辣椒醬,最後加米酒,大概白湯匙兩勺。4、調勻基本就...
- 8404
- 1、準備好一個蘿蔔疙瘩。2、將這個蘿蔔疙瘩切成絲狀!3、將準備好的葱,切成一段段的。4、將切成的絲狀洗一遍,放入碗中,同時將葱花放入碗中。5、放入適量的花生油、香油,然後調拌!美味的醬菜絲就出來了。...
- 14503
- 1、食材:豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裏脊肉洗淨切絲,將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;幹豆腐切小方塊。3、鍋內加油,加熱後放入肉絲迅速滑開,待肉色變白後立即撈出。4、鍋...
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