爆炒豬耳朵的做法大全 爆炒豬耳朵怎麼做

1、用料：豬耳朵1片、幹辣椒適量、花椒適量、薑片4-5片、蒜片3顆、鹽適量、味精適量。煮熟豬耳朵，切絲備用。熱油放入豬耳。然後放入備用的幹辣椒、花椒，薑片，蒜片，翻炒1-2分鐘，放入適量鹽和味精調味即可。

2、用料：豬耳朵1個、青尖椒8個、紅甜椒1個、油適量、蒜4瓣、姜4片、葱2根、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量。買回來的豬耳朵放入鍋中煮5分鐘，然後取出洗淨切片。待油燒製7成熱，放入青尖椒翻炒，待青椒略帶虎皮紋時，放入姜蒜，加入豬耳翻炒，稍微翻炒後，加入切好的紅椒絲，加入適量蠔油翻炒均勻。起鍋前加入鹽、胡椒粉、雞粉調味，放入葱段翻炒起鍋裝盤。

3、用料：豬耳朵200克、尖椒50克、葱5克、蒜5克、姜3克、油0.5勺、豆瓣醬1勺、鹽1匙、糖0.5勺、味精0.2匙。豬耳朵用開水燙一下清洗乾淨瀝乾水份切成絲。尖椒去籽洗淨切成絲。尖椒用開水輕微燙一下，立即用冷水沖洗乾淨。鍋中倒入底油加熱放入葱、姜、蒜爆香再放入豆瓣醬炒出油。放入豬耳朵大火快速翻炒。放入尖椒翻炒時間不要過長。最後放入糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用。