什麼能去腥嗎 什麼食物可以除腥味
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1、能去腥味的有:檸檬,料酒。酒精對有腥味的食物有着獨特的溶解和揮發作用。因此,料酒是去除腥膩的絕佳調味品。
2、醋。肉類中產生腥味的物質為鹼性化合物,在烹飪中加點醋可以去除腥味。由於醋味比較刺激,加的時候要控制好量;生薑。姜是熱性食物,不但能中和食材的寒性,還能去腥等等。
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1、能去腥味的有:檸檬,料酒。酒精對有腥味的食物有着獨特的溶解和揮發作用。因此,料酒是去除腥膩的絕佳調味品。
2、醋。肉類中產生腥味的物質為鹼性化合物,在烹飪中加點醋可以去除腥味。由於醋味比較刺激,加的時候要控制好量;生薑。姜是熱性食物,不但能中和食材的寒性,還能去腥等等。