如何去除野兔的土腥味 如何才可以去除野兔的土腥味

1、提前用淡鹽水浸泡兔肉。

2、兔腿焯水時和焯水後入鍋時，料酒都要在即將開鍋之時添加，這樣料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥羶。

3、各種香料的添加必不可少，不僅可以有效去除兔肉的腥羶，還可以增香。