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有關做釀的知識大全

荔枝酒如何做荔枝酒怎麼做釀
1、摘取新鮮荔枝大多數人喝過荔枝酒，但很少人知道荔枝酒如何做，其實很簡單，首先是摘取新鮮的荔枝，選用顏色鮮紅，無破裂的荔枝，這樣製作出的荔枝酒口感才會更鮮美醇厚，要是選用變味的荔枝，日後飲用時也會對我們身體造成一定的傷害。2、處理荔枝將荔枝清洗之後放在通風處晾乾，然後剝...
2022-01-1414172

釀鯪魚怎麼做做釀鯪魚的教程
1、準備好配料：肉餡、水髮香菇、陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小、茡薺（馬蹄）去皮切粒。2、將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附着的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，備用。3、將鯪魚沿剖肚的切邊，用刀尖插入輕劃一刀，用力輕輕將魚皮剝離，至頭頸、尾段時，再將魚骨切斷，分離出整體的魚身，得到一張連着...
2019-09-2127009

如何做釀肉餡香菇釀肉餡的做法
1、材料：香菇100g，豬肉餡100g，料酒2勺，雞精少許，鹽少許，蠔油1勺，生抽2勺，胡椒粉少許，澱粉少許，枸杞幾粒。2、準備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇幹香菇。3、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉。4、用筷子順着一個方向攪拌上勁兒，醃製20分鐘入味。5、香菇清洗乾淨，去掉...
2017-11-308144

家常釀青椒做法竅門怎麼做釀青椒

家常釀青椒做法竅門怎麼做釀青椒
1、材料：青椒（15只）、豬肉（250克）、地慄（40克）、開洋沫、火腿（或雞肉）（12.5克）、雞蛋（1只）、菱粉、味精、精鹽、醬油、葱姜沫、胡椒粉、黃酒、白糖、雞湯。2、將青椒挖去心子，在青椒內部塗一層幹菱粉（使青椒不易裂開），再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地慄（去皮切成沫）、開洋沫、葱姜...
2019-09-3017183

白蘿蔔怎麼處理白蘿蔔怎麼處理才能做釀

白蘿蔔怎麼處理白蘿蔔怎麼處理才能做釀
1、食材：白蘿蔔4-5個、食鹽一勺。2、將從菜地裏拔回來的蘿蔔進行清洗乾淨。3、接着將白蘿蔔進行去皮，進行二次清洗。4、把去皮後的白蘿蔔橫着放，用菜刀將其連切兩刀，注意第一刀不要切斷。5、將全部的白蘿蔔都進行同樣的處理。6、最後往處理好的白蘿蔔裏面加上一勺鹽，並將其攪...
2019-09-0526942

釀茄子的做法怎麼做釀茄子
1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、葱姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、葱薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子去皮，順長切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內。4、把釀好的茄夾口用麪糊封上。...
2017-12-289824

釀虎皮青椒做法竅門怎麼做釀虎皮青椒

釀虎皮青椒做法竅門怎麼做釀虎皮青椒
1、食材：尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生薑一塊、澱粉一勺、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量。2、尖椒洗淨，切成兩半、用筷子把尖椒子掏出來。注意尖椒子很辣的，不要沾到皮膚，要不然皮膚就會感覺辣辣的。3、豬肉切成片，然後剁成肉泥，放適量的鹽、醬油醃製十分鐘。4、...
2017-11-2210468

釀西紅柿青椒製作方法怎樣做釀西紅柿青椒

釀西紅柿青椒製作方法怎樣做釀西紅柿青椒
1、3個大個點的西紅柿，3個大個點挺立一點的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋葱切粒1個、濃縮番茄醬兩茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、歐芹二分之一杯、橄欖油適量、鹽，糖，胡椒適量。2、洗乾淨西紅柿和青椒，擦乾。3、將西紅柿和青椒切開，切口在靠近柄的三分之一處左右，大約是最...
2019-06-175663

釀油炸臭豆腐怎麼做怎麼做釀油炸臭豆腐

釀油炸臭豆腐怎麼做怎麼做釀油炸臭豆腐
1、主料：毛豆腐300g。2、調料：食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量。3、豆腐切塊，用保鮮袋罩住，以防灰塵。4、放在背陰處發酵。5、發透後，把上面的黴點去掉。6、準備葱、姜、蒜。7、熱油炒香花椒。8、放葱、姜、蒜炒香。9、倒一碗水燒開。10、放鹽5勺，待水...
2018-01-0624348

怎麼做釀豆角釀豆角的簡單做法介紹

怎麼做釀豆角釀豆角的簡單做法介紹
1、將豬肉剁成泥，倒入料酒，加入醬油和鹽拌勻；2、鮮蝦去皮去蝦線切成泥倒入豬肉泥中拌勻；3、將提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉餡中，並一個方向攪至肉餡起勁兒（不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出來的水），鍋裏燒開水加入鹽；4、把洗淨的豆角放入鍋中焯燙至熟，過冷水撈出；5、取一條豆角，從...
2020-02-0323605

釀辣椒的做法怎樣做釀辣椒
1、食材：豬肉500克、辣椒8個、香葱1根、蒜2瓣、鹽1勺、糖半勺、玉米澱粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、準備所需食材。3、將豬肉洗淨剁成肉末。4、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱。5、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油...
2019-05-0620176

釀冬瓜的家常做法怎麼做釀冬瓜
1、主料：冬瓜（150克）、火腿(25克）、雞肫（25克）、冬筍(15克）、雞肉（25克）、豬油（板油）（25克）、雞肝(25克）。2、輔料：蝦籽(3克）、澱粉(蠶豆）、（20克）。3、調料：味精(1克）、鹽(3克）、豬油（煉製）（50克）。4、將冬瓜颳去皮，去蒂，洗淨，在冬瓜的一面雕刻成圖案形，再在另一面中間開約3.8釐米見方的口，開下的冬瓜塊...
2019-01-3127828

釀餡豆腐怎麼做釀餡豆腐
1、主料：豆腐一塊半，海蔘、冬菇、冬筍、豌豆各少量。2、佐料：鹽、醬油、味素、葱、薑末、花椒水、澱粉各少許。3、把豆腐切成五分厚、七分寬、二寸長的長方塊.下油鍋炸成金黃色取出。4、把炸好的豆腐一切兩半，掏出白豆腐使成筒狀，把海蔘、冬菇、冬筍、豌豆一起剁成餡，灌進豆腐...
2018-09-2527817

釀涼瓜做法竅門怎麼做釀涼瓜
1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、葱3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，葱洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。6、香菇切碎。7、胡蘿蔔切成粒備用。肉末裏放入香菇碎...
2018-09-164836

釀豆腐家常的做法和客家做法怎樣做釀豆腐家常的做法和客家好吃

釀豆腐家常的做法和客家做法怎樣做釀豆腐家常的做法和客家好吃
1、釀豆腐家常的做法。材料:三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、葱花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。做法：在豬肉末中加入葱花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻;把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平;包好的油豆腐塞肉放入...
2018-03-1427875

釀皮做法釀皮做法介紹
1、麪粉中加鹽攪勻後，少量多次添加水攪成絮狀。2、揉成硬一點的麪糰，揉至表面光滑後，醒10分鐘，倒入與麪糰同等體積的清水，不停的搓洗面團。3、揉到面水渾濁，換一盆水，洗好的面水存在一個大盆中，4-5遍即可。4、麪糰已洗成發黃的麪筋，放入水中不會變渾濁即可。5、洗面的水放在大盆中...
2022-08-0620930

怎樣做酒釀酒釀怎麼做
1、取適量的糯米浸泡5小時以上。以手指能碾碎為準。2、然後在鍋裏墊上乾淨的紗布，鋪上糯米，大火蒸熟，差不多40分鐘左右的樣子。3、接着取出糯米晾乾，一定要涼透！繼續加入酒麴。也可以用少量温水調開酒麴。4、裝入無水無油罐子室温30℃密封36小時以上即可。5、酒釀(sweetfermen...
2019-03-2031518

豆腐釀的做法豆腐釀如何做
1、食料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、葱2根、鹽適量。2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、葱分別切小塊；3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、葱混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；4、將混合好的肉塞入油豆腐中；5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。...
2021-10-2918772

釀苦瓜做法釀苦瓜做法介紹
1、準備材料：苦瓜500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。2、將糯米、魷魚、香菇用温水發好；糯米以泡到米粒變軟為宜。3、將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15釐米圓墩。4、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。5、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。6、將肉和魷魚、香菇...
2018-11-275128

釀皮子的做法釀皮子怎麼做
1、食材：麪粉適量、清水適量。2、麪粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麪粉。攪拌時要順着一個方向攪拌，不能隨意亂攪。3、將麪糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味有薄厚之分。4、在蒸鍋裏面加水，然後把不鏽鋼容器放入鍋...
2019-11-0910151

甜酒釀的做法? 甜酒釀家常做法

甜酒釀的做法? 甜酒釀家常做法
1、材料：糯米500克、酒麴2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。3、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好。4、多餘的籠布蓋在表面，蒸鍋坐水，水開後蒸15-20分鐘至飯熟。5、用事先準備好的涼開水沖洗降温，降至約30度。邊衝邊將米飯充分抓散，感覺米飯...
2018-08-2831072

釀豆腐的做法釀豆腐怎麼做
1、主料：豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料：香菇、葱。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。2、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香葱切成葱花備用；3、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味；4、將醃...
2022-09-2627657

釀青椒怎麼做釀青椒做法
1、葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、葱薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裏，鍋裏放入適量油温熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；5、將適量生抽、老抽、糖、...
2018-08-1620012

釀秋葵的做法釀秋葵做法
1、食材：秋葵250克、豬肉末50克、調和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1個、紅椒1個、蠔油3毫升、生粉5克、鹽2克。2、將秋葵洗好，對切開。3、豬肉末加入適量鹽、料酒、薑末。4、加入蠔油及生抽，拌均勻。適量加入生粉。5、將肉末打到上漿，用筷子將肉末釀製到秋...
2021-10-1830498

酒釀的家常做法酒釀做法
1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好後，晶瑩剔透。4、用一個乾淨無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温熱（30度左右），撒入甜酒麴。6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。7、蓋上蓋兒，靜置一邊。8、二天後發酵了，再加些涼白開拌勻(為了有更...
2022-01-0518292

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