經常吃鹼面的好處和壞處 經常吃鹼面對人有哪些好處和壞處

1、經常吃鹼面的好處。口感豐富：在製作麪食、糕點等食物的時候，放少量鹼面有利於食物膨鬆，也可以中和在發酵途中產生的酸味，使這類麪食的口感更加香甜；中和胃酸：鹼面屬於鹼性物質，對於胃酸分泌過多引起的反酸、燒心等症狀，能夠起到改善作用。

2、經常吃鹼面的壞處。破壞營養：如果進食過多鹼面，食物中的維生素B族在遇鹼面時會受到破壞，降低了食物原有的營養價值；破壞胃腸道環境：胃裏是酸性環境，如果胃酸分泌正常，但進食過多鹼面，中和胃酸，影響胃的消化功能，可能出現胃脹、胃痛等不適症狀。

3、對於正常人而言，在日常生活中不必刻意吃含有鹼面的食物，在平時製作食物的時候，也不建議放過多鹼面，避免過量鹼面影響食物口感或影響健康。