榨菜有營養嗎 榨菜有什麼營養價值呢

1、榨菜有營養。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯，能促進消化、增進食慾。

2、促進消化：榨菜含有硫代葡萄糖甙，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。

3、增進食慾：榨菜鮮香脆嫩，做湯時加點榨菜，其味甚鮮。榨菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。

4、舒緩心情：暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。