三文魚怎樣能挑選好的 三文魚如何挑選好的
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1、顏色:三文魚的色澤鮮明,肉質堅挺;魚皮光滑,不渾濁;魚肉呈橙紅色,且脂肪分佈如大理石。冒充的三文魚則沒有這些特點。
2、手感:新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性,按下去會自己慢慢恢復,而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、口感:新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿,魚油豐盈,味道甘香,肉質爽滑,脂肪均勻,不太油膩。而冒充的虹鱒魚,肉的顏色較淡,比較有嚼頭,口感上容易區分。
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三文魚
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