怎樣挑選鱈魚最好吃 挑選鱈魚的方法

1、從靠譜正規的商家那裏進行購買，其品質較為有保障。

2、看價格，鱈魚的價格相對中等，其價格大多數在90元/公斤左右，如果價格過低則需要考慮鱈魚的品質與真假了。

3、看產地，真鱈魚為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚，其主要分佈在北半球的海域，通過海域的捕撈區域進行大致判斷是否屬於真鱈魚。

4、查看鱈魚儲存區域的環境，在購買鱈魚時，需要大致測量一下儲存温度是否在-18℃和其是否有冰霜，如果儲存環境温度不夠，其鱈魚的新鮮程度與品質較難保障。

5、查看魚肉是否偏黃、魚皮斑點的呈現與分佈，裸蓋魚和銀鱈魚的魚皮較為細密；大西洋鱈魚的魚皮上則有部分圓點；而太平洋鱈魚和阿拉斯加狹鱈魚則是斑紋狀的圖案；細鱗壯鱈的魚皮寬大粗糙，呈漁網狀。