鮑魚怎樣挑選好吃 鮑魚如何挑選

1、觀察一下鮑魚的外觀形狀。我們在市面上面挑選購買鮑魚的時候，基本上鮑魚都是鮮活的狀態，如果鮑魚是活的，一般在麥殼的表面上顏色都會有一層黑色的，這種黑色的物質摸起來非常像是橡膠的手感，一般存在這種手感這種物質的，基本上鮑魚打撈出來的時間都不是很久，是很新鮮的，但如果這種手感消失了，基本上鮑魚都是臨近死亡或者是已經死亡的。

2、查看鮑魚在箱子裏的位置。鮑魚一般都會用箱子來集中放置，如果我們在挑選的時候不好用手一個一個翻開看的話，那麼就可以挑選一些吸附在箱子表面的鮑魚，一般這樣的鮑魚都是新鮮並且活着的，挑選的時候也儘量要選擇個頭比較大的，這樣吃起來肉質口感才會更好。