魷魚挑選怎樣的好吃 如何挑選魷魚

1、看外觀。好的魷魚乾形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷；肉質結實、肥厚。劣質的魷魚乾則形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。

2、看色澤。優質魷魚乾微透紅色，無黴點；嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。劣質的魷魚乾則色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

3、看軟硬度。用手摸起來很乾很硬的魷魚乾，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。