菜籽油吃之前怎麼處理

通常情況下，菜籽油是已經處理好的，可以直接食用。但是如果您購買的是未經處理的菜籽油，可以通過以下步驟來處理：

1. 清洗：將菜籽浸泡在水中10分鐘，然後用清水徹底清洗乾淨。

2. 烘乾：將洗淨的菜籽晾乾，也可使用烘乾機烤乾。

3. 研磨：將乾燥的菜籽磨成細粉，包裹在紗布中，輕輕旋轉壓榨出油。

4. 過濾：用紗布或濾紙過濾掉雜質。

5. 儲存：將油存放在密封的容器中，放在陰涼乾燥的地方保存。

注意事項：

1. 菜籽油經常受到高温、紫外線和空氣等的影響，容易氧化變質，所以要加強保鮮措施。

2. 未經加工的菜籽油可能含有有害物質，例如農藥殘留、重金屬等，所以要購買可信賴的品牌並確保質量安全。