做好的生包子可以直接冷凍嗎 做好的生包子能不能冷凍

1、做好的生包子是可以直接冷凍的，不會出現很大的問題，和速凍餃子是一樣的道理，且冰箱冷凍室裏面的温度比較低，能在很大程度上抑制細菌等微生物滋生，延長包子的保存時間。

2、不過一般來説，包子最好熟凍會更好，因為在製作包子外皮的時候一般會用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低會導致酵母失活，這樣蒸出來的包子外皮過硬，體積也會縮小，影響口感。

3、一般來説，將包子蒸熟後放到冰箱冷凍，能保存1-2個月左右，注意時間不能太長，速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已，並不能完全抑制細菌、微生物滋生，且保存時間過長，還會造成營養流失等情況。