什錦小炒如何做 怎麼做什錦小炒
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1、甜玉米1個、胡蘿蔔半個、豌豆粒1小把、牛肉腸1根、洋葱1/4個、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生薑1小塊、香葱半棵、花生油適量、食鹽1小勺、味精半勺。
2、做法:甜玉米煮熟、放涼、刨粒,胡蘿蔔去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉腸切丁,香葱切成葱花,生薑切絲,最後把小米辣切成辣椒圈。
3、鍋中放入適量的水,大火煮開,將胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒放入鍋中,焯2分鐘左右,然後盛出,瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量的油,燒熱後加入葱花和薑絲,煸炒出香味。
5、加入牛肉腸丁,煸炒,此時可以聞到牛肉腸濃濃的香味。
6、再加入洋葱丁,繼續翻炒,味道更濃香,而且很好聞。
7、煸炒好後,再加入焯好的胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒。
8、翻炒均勻後,加入適量的食鹽、白砂糖和白胡椒粉,再次煸炒。
9、煸炒均勻後,如果大人吃,可以直接放入小米辣圈,翻炒幾下。
10、出鍋前加入少許味精,翻炒均勻,即可裝盤盛出。
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