酸菜粉條做法 如何做酸菜粉條

1、把酸菜切絲粉條入鍋煮熟；

2、起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去。

3、用大火炒至粉條軟，收汁，加雞精即可。粉條少許，下開水鍋略煮。

4、酸蓮花菜少許。

5、粉條煮好後用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便於食用。

6、酸菜切絲，葱切馬路蹄形，蒜切片備用。

7、炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香後撈出，再下葱、蒜炒出香味。

8、放一小勺辣面子。

9、煸炒出紅油。銀川的辣子個大肉厚，顏色鮮豔，醇香微辣。

10、放入酸菜。

11、大翻勺數次。

12、放入粉條。

13、放少量鹹鹽、生抽、味精。大翻勺數次。

14、出鍋裝盤。