檸檬雞腳怎樣做才更入味 檸檬雞腳入味技巧

1、用料：雞腳500克，蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋毫升，生抽200毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。

2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。

3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。

6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。

7、雞爪冷卻後，控幹水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

8、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4－5小時使至入味即可食用。