正宗檸檬雞爪的做法 檸檬雞爪怎麼做

1、檸檬鳳爪製作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，葱段、蒜瓣、雞精、鹽，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。

2、提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。薑片，葱段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。

4、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。

5、另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，葱段，鹽，料酒。

6、大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。

7、一個檸檬切片去籽，不然會苦澀，一個檸檬擠汁水。

8、準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。

9、將花椒水連同花椒一起倒進去。加入檸檬汁，鋪上檸檬片。適量的洋葱切小塊鋪上面。

10、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。