紅燒魚塊這樣做 怎麼做紅燒魚塊
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1、食材:草魚一條、生薑一塊、醬油適量、大蒜籽二瓣、香葱一根。
2、把整條魚分成二次來做,頭用來做魚頭豆腐湯,肉用來做紅燒魚塊。先把魚颳去魚鱗,去掉魚肚子裏的東西,再切成塊備用。
3、把生薑和大蒜籽都去皮切成片,香葱切成段。
4、再把魚塊放在碗裏,加一勺醬油,少量雞粉和五香粉,一勺麪粉,一小勺鹽,攪拌均勻醃製十分鐘。
5、鍋燒五成熱放少量花生油,把魚塊放下去慢火煎至二面焦黃為止。
6、再把配料都放下去,再調製一小碗澱粉水倒進去,煮至收汁即可。
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紅燒魚
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