葱爆羊肉家常做法 做葱爆羊肉的步驟
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1、將羊肉片放入碗裏,加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻,醃製10分鐘。
2、洗淨大葱切去頭部,斜切成薄片。
3、調醬汁。取一空碗,放入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和3湯匙水拌勻待用。
4、灑5湯匙油入鍋燒熱,倒入大葱、薑片爆香,倒入羊肉片大火炒1分鐘,倒1湯匙料酒和1/2湯匙芝麻油炒至肉色變白。倒入醬汁翻炒調味後,即可出鍋。
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