水爆羊肉家常做法 怎麼做水爆羊肉
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1、食材:羊肉300克、大、小葱100克、洋葱切片1個、油、鹽、醬油、醋、料酒各少許各少許。
2、小葱、姜、蒜瓣切碎少許、豆瓣醬1大勺、生菜、香菜各一顆、花椒、胡椒粉各少許。
3、羊肉切片,加入花椒、胡椒粉、料酒、醬油、姜葱蒜切碎的醃製一會約20分鐘。
4、上鍋開火,加水,約200ml;水開後,直接加切碎的姜、葱、蒜瓣,炒香後加豆瓣醬,加醃製好的羊肉加洋葱大火爆炒。
5、炒約5-10分鐘,再加鹽,調味。加生菜,再爆炒約1分鐘-2分鐘,出鍋裝盤。
6、出鍋裝盤後加些切碎沫的小葱段和香菜。這道美味的水爆羊肉就做成功了。
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