番茄火鍋底料的做法 番茄火鍋底料怎麼做
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1、食材:番茄2個,葱15克,姜12克,番茄沙司少許,濃湯寶豬肉2個,食用油40毫升,花椒2.4克,八角3.7克,幹辣椒3個,香葉3片,枸杞8克,大棗3個,鹽3克。
2、先準備好所需的輔料,放小蝶中。然後把葱切片,姜去皮切薄片備好。番茄劃十字,用開水罩出,去皮,亂刀切小塊。
3、開火熱鍋,倒入食用油,待油温稍微升高(手放油麪上感覺發熱就行),放入輔料拌炒,待炒出香味後,去渣。
4、放入切好的葱、姜,炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊狀,加入少許番茄沙司,炒勻。
5、放入濃湯寶,加足量温水,大火燒開,放入枸杞、大棗。
6、把炒好的鍋底倒入涮鍋中,就可以開始美味的大餐了。
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