羊肚蟶乾湯的做法 如何做羊肚蟶乾湯
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1、材料:羊肚,蟶子幹,姜,鹽。
2、清洗羊肚:先用清水大致沖洗一下,再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些),開始用手反覆抓搓,直到把裏面的髒東西都搓出來,再用清水衝乾淨就可以了。或者先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次,在加入麪粉洗(把醋鹽內洗乾淨再用麪粉洗),最後用清水,反覆多次,最後就可放入清水中煮了。
3、將過沸水的羊肚撈出切條,蟶子幹浸水待用。
4、把所有材料倒進湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止,出鍋時候加點鹽即可。
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