羊肚蟶乾煲 羊肚蟶乾煲怎麼做

1、清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裏面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨就可以了。 或者先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次,在加入麪粉洗(把醋鹽內洗乾淨再用麪粉洗),最後用清水,反覆多次,最後就可放入清水中煮了。

2、將過沸水的羊肚撈出切條，蟶子幹浸水待用。

3、把所有材料倒進湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止，出鍋時候加點鹽即可。