烤腦花的做法和配料 錫紙烤腦花的做法
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1、食材:豬腦一個,葱花適量,蒜泥適量,花椒油適量,食鹽適量,花椒粉適量,味精適量,醋適量。
2、先將豬腦花用温水清洗乾淨,為保持口感最好選用新鮮的腦花,用牙籤剔除腦花上的血絲。
3、洗乾淨後把豬腦切成兩半,為的是使豬腦更加的入味兒。
4、準備好輔料。切好葱花,剁好蒜泥兒,以備用。
5、小火慢烤。將洗好切好的腦花放入錫紙盤上,架在烤架上,小火慢慢畏烤。
6、加入輔料。大約5分鐘後,帶到腦花達到8份熟時,加入花椒油,撒上味精與葱花。喜歡吃辣的朋友可以適當的加上辣椒醬。香噴噴的腦花就烤好了。
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