蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的傳統粵菜。下面是蒜蓉豆豉蒸排骨的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 蒜蓉2湯匙
- 豆豉1湯匙
- 薑絲適量
- 料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 青葱適量

步驟:
1. 將排骨洗淨，用刀在骨頭上剁幾刀，讓調味料更容易入味。
2. 取一個碗，加入蒜蓉、豆豉、薑絲、料酒、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻成蒜蓉豆豉醬料。
3. 將排骨放入蒸盤中，將蒜蓉豆豉醬料均勻地塗抹在排骨上。
4. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，直到排骨熟透。
5. 食用前撒上一些切碎的青葱。

温馨提示：
1. 排骨選擇帶有一定肉質的部位，口感更好。
2. 蒜蓉和豆豉的比例可以根據個人口味調整。
3. 蒸的時間不宜過長，以免排骨過於乾燥。
4. 可以根據個人喜好加入一些辣椒或者蠔油，增加味道。
5. 蒸菜時需要注意火候和時間，適當調整。