豆腐西紅柿湯的做法

豆腐西紅柿湯是一道簡單又美味的家常湯品，下面是製作方法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 西紅柿：2個
3. 雞蛋：1個
4. 青葱：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 清水：適量

步驟：

1. 將豆腐切成小塊，西紅柿切成小塊備用。
2. 打散雞蛋，切好青葱備用。
3. 燒一鍋水，水燒開後將豆腐塊放入鍋中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味。
4. 另起一鍋，加入清水，將西紅柿放入鍋中煮開，然後用勺子壓碎西紅柿，使其溶解均勻。
5. 將焯水後的豆腐加入煮開的西紅柿湯中，繼續煮開。
6. 慢慢地把打散的雞蛋均勻地倒入鍋中，同時攪拌，使雞蛋呈細絲狀。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味決定調味品的使用量。
8. 最後撒上切好的青葱，即可關火。

這樣一道豆腐西紅柿湯就做好了，營養豐富，口感鮮美。可以作為一道湯品，也可以搭配米飯食用。