土豆皮可以吃嗎

土豆皮是可以吃的。土豆皮富含纖維和維生素，尤其是維生素C和B6。吃土豆皮可以增加膳食纖維的攝入量，有助於消化和預防便祕。此外，土豆皮含有大量的抗氧化物質，有助於減輕炎症和保護身體健康。當然，為了保證食用安全，土豆皮需要充分清洗，並確保沒有發黴或有毒的部分。